Looking for a vibrant and refreshing dish to elevate your summer gatherings? Look no further than the Mexican Street Corn Pasta Salad! This delightful salad combines the irresistible flavors of Mexican street corn with the coolness of a pasta salad, creating a harmonious and satisfying dish. Bursting with fresh ingredients and zesty flavors, this recipe is guaranteed to become a favorite at your next potluck or barbecue. Let’s dive into this tantalizing recipe and discover the perfect summer salad!
To take it up a notch? Saute some chicken breast with seasoning in a skillet and cook up in small bite size pieces and put the chicken in the salad.
Mexican Street Corn Pasta Salad
The Mexican Street Corn Pasta Salad is a delightful combination of fresh ingredients, zesty flavors, and creamy textures. With the smoky sweetness of charred corn, the tanginess of lime, and the richness of the dressing, this salad is the perfect addition to any summer gathering. Whether it's a backyard barbecue, a potluck, or a picnic in the park, this salad will impress your guests and leave them craving more. So, gather your ingredients, get creative, and have fun cooking.
Ingredients
- 8 ozs Rotini Pasta (I use 16 ozs) You can use any noodle shape you like
- 2 18 oz bags Frozen Roasting Mexican Corn Can use 4 ears of grilled corn and sauteed onion and pepper.
- 1/2 teaspoon garlic powder
- 1 teaspoon chili powder
- 1 teaspoon salt
- 1 tbsp olive oil to mix in noodles
- 2 pinches cayenne
- 2 large pinches black pepper
- 1/2 cup mayonnaise of you choice
- 1 cup sour cream
- 2 limes use all their juice
- 1 teaspoon lime zest
- 1 cup cojita, queso fresco, or feta cheese
Instructions
- Step 1: Cook the Pasta – Bring a large pot of salted water to a boil and cook the pasta according to the package instructions until al dente (1 minute less than the done time on instructions). Drain the cooked pasta and mix with olive oil. Set it aside.Step 2: Open the frozen Roasting Corn (it already has the onion and pepper in it) and put it in a colander to drain. If grilling fresh corn – put it on the grill for 10 minutes and saute the onion and bell pepper until tender and then combine.Step 3: Prepare the Dressing In a small bowl, whisk together the mayonnaise, sour cream, lime juice, chili powder, garlic powder, cayenne, salt, black pepper, and chopped cilantro (if you are using it). The dressing should have a creamy and tangy consistency.Step 4: Combine and Chill In a large mixing bowl, combine the cooked pasta, corn mixture, and the prepared dressing. Gently toss until all the ingredients are evenly coated. Make sure the pasta and corn are well incorporated with the dressing. Cover the bowl and refrigerate for at least 30 minutes to allow the flavors to meld together.Step 5: Serve and Garnish Before serving, give the salad a final toss to redistribute the dressing. Transfer the Mexican Street Corn Pasta Salad to a serving bowl or platter. Sprinkle the crumbled cotija cheese, queso or feta cheese on top. Garnish with lime wedges and additional cilantro leaves if desired. Your refreshing summer salad is now ready to be enjoyed! ** Side Note – this can be served hot by heating the bags of frozen corn up in a skillet.**
I’m going to make this for Fathers Day. It looks wonderful. I hope my family will like it. ( Is it hot season wise)? Thank you. I love recipes, but it is only me at home. 🥰😊🤗👍❤️❤️❤️🙏🙏🙏🫶👩🏻🦳
Looks delicious have to make this
Loved this! Thanks for sharing
Как создать атмосферу роскоши в вашем доме.
Мебель премиум-класса [url=https://byfurniture.by/]https://byfurniture.by/[/url] .
Основные ошибки в лечении синдрома беспокойных ног, частые недоразумения.
Загадочные препараты для синдрома беспокойных ног, что действительно помогает?
лекарства от синдрома беспокойных ног [url=https://sindrom-vitmaka.ru/]https://sindrom-vitmaka.ru/[/url] .
Купить Хавейл – только у нас вы найдете разные комплектации. Быстрей всего сделать заказ на хавал джолион цена новый у официального можно только у нас!
[url=https://jolion-ufa1.ru]haval jolion купить уфа новый[/url]
хавал джулион цена и комплектация – [url=https://jolion-ufa1.ru/]https://www.jolion-ufa1.ru/[/url]
Топ-5 самых популярных моделей серебряных колец в Саратове, которые добавят элегантности вашему образу.
Сколько будет стоить серебряное кольцо [url=https://www.xn--b1acnbnotaei0k.xn--p1ai]https://www.xn--b1acnbnotaei0k.xn--p1ai[/url] .
Как выбрать идеальное серебряное кольцо в Саратове, которые вас удивят.
Кольцо серебро женское [url=https://xn--b1acnbnotaei0k.xn--p1ai]https://xn--b1acnbnotaei0k.xn--p1ai[/url] .
Надежные поставщики швейной фурнитуры в Москве, увеличьте свою прибыль.
Фурнитура оптом [url=sewingsupplies.ru]sewingsupplies.ru[/url] .
можно ли вставлять свечи бетадин при месячных [url=https://svechi-dlya-zhenshchin.ru/]можно ли вставлять свечи бетадин при месячных[/url] .
бетадин свечи побочные эффекты [url=https://svechi-dlya-zhenshchin.ru/]бетадин свечи побочные эффекты[/url] .
Как правильно принимать супрастинекс: пошаговая инструкция, рекомендации от профессионалов.
Советы по применению супрастинекса для достижения лучшего результата, секреты успешного лечения.
Как правильно использовать супрастинекс: шаг за шагом, советы от врачей.
Секреты эффективного применения супрастинекса, рекомендации для пациентов.
Полезные советы по использованию супрастинекса, рекомендации специалистов.
Супрастинекс: секреты правильного применения, рекомендации для пациентов.
Супрастинекс: подробная инструкция для пациентов, эффективные стратегии использования.
Инструкция по применению супрастинекса для максимальных результатов, подсказки для пациентов.
Как правильно принимать супрастинекс: полная инструкция, рекомендации от специалистов.
Секреты успешного применения супрастинекса, информация от специалистов.
супрастинекс таблетки отзывы [url=https://suprastinexxx.ru/]https://suprastinexxx.ru/[/url] .
Займ на карту без фото паспорта – без отказа, гарантированное одобрение.
Займ без фото лица [url=niasam.ru/vklady__kredity__kreditnye_karty/zajm-bez-foto-pasporta-udobstvo-i-vazhnye-momenty-248466.html]niasam.ru/vklady__kredity__kreditnye_karty/zajm-bez-foto-pasporta-udobstvo-i-vazhnye-momenty-248466.html[/url] .
Получите уникальный фрибет без депозита, с минимальными усилиями.
Фрибеты 2025 [url=https://marina-sk.ru]https://marina-sk.ru[/url] .
Понять, как взять займ стало проще, оставайтесь в курсе.
Займ сайт [url=lombardizumrud.ru/zajmy-onlajn-na-kartu-vzyat-mikrozajm-na-kartu-onlajn]lombardizumrud.ru/zajmy-onlajn-na-kartu-vzyat-mikrozajm-na-kartu-onlajn[/url] .
Устранение папиллом: готовимся к процедуре, читайте и следуйте.
Удаление папиллом в интимных зонах [url=https://epilstudio.ru/udalenie-papillom#Удаление-папиллом-в-интимных-зонах]https://epilstudio.ru/udalenie-papillom[/url] .
Ihfuwhdjiwdjwijdiwfhewguhejiw fwdiwjiwjfiwhf fjwsjfwefeigiefjie fwifjeifiegjiejijfehf https://uuueiweudwhfuejiiwhdgwuiwjwfjhewugfwyefhqwifgyewgfyuehgfuwfuhew.com
Гран Канария: идеалното място за почивка, как да прекарате незабравима ваканция.
Почивка на плажовете на Гран Канария: насладете се на слънцето и морето.
Гастрономичен тур на Гран Канария: опитайте местните деликатеси.
Почивка на Гран Канария: екскурзии за истински пътешественици.
Спа хотели на Гран Канария: релаксирайте и се наслаждавайте на почивката.
Почивка на Гран Канария: забавления за цялото семейство.
Почивка в Гран Канария с екскурзии [url=https://www.bohemia.bg]https://www.bohemia.bg[/url] .
Купить Джили – только у нас вы найдете цены ниже рынка. Быстрей всего сделать заказ на автосалон geely можно только у нас!
[url=https://geely-v-spb1.ru]купить машину джили[/url]
джили официальный дилер – [url=https://www.geely-v-spb1.ru/]http://www.geely-v-spb1.ru[/url]
Удивительные возможности с Fun Sun в Турции, не упустите.
Туроператор Фан Сане туры в Турции из Москвы [url=https://bluebirdtravel.ru/]Туроператор Фан Сане туры в Турции из Москвы[/url] .
Событие, которое стоит увидеть: 9 интернациональный детский фестиваль в Санкт-Петербурге, подарите себе и детям праздник.
9 интернациональный детский фестиваль в питере [url=http://en.neva-art.ru/]http://en.neva-art.ru/[/url] .
сложного Tyeala.
о.
Tyeala, An Uneasy Truce [url=https://tyeala.com/]https://tyeala.com/[/url] .
Лучшие коллекции дизайнерской мебели премиум-класса.
Мебель премиум [url=http://byfurniture.by/]http://byfurniture.by/[/url] .
http://toyota-porte.ru/forums/index.php?autocom=gallery&req=si&img=3230
Ищете надежную помощь в наведении порядка вашей в Санкт-Петербурге? Наша команда специалистов гарантирует чистоту и и порядок в вашем доме! Мы используем только безопасные и эффективные средства, чтобы вы могли наслаждаться свежестью без хлопот. Переходите https://klining-uslugi24.ru – Уборка после ремонта клининговой компанией Не упустите уникальную возможность сделать свою жизнь проще и комфортнее.
хавал ф7 [url=https://haval-msk1.ru/models/haval-f7-new2024/]хавал ф7[/url] .
https://vitz.ru/forums/index.php?autocom=gallery&req=si&img=4876
Looking to refresh your style with genuine dreadlocks? Check out the best range of [real dreadlock extensions|handmade dreadlocks|dreadlock extensions|dreads real hair|human hair dreadlock extensions|dread natural] at this link –
dreads real hair. Made with real human hair, these dreadlocks are ideal for a natural hairstyle. Whether you’re after permanent styles, these extensions match all hair types.
Achieve that natural vibe with premium-quality dreadlocks today. Fast shipping available across the USA!
Very good https://is.gd/tpjNyL
Wonderful work! This is the type of information that should be shared around the net. Shame on Google for not positioning this post higher! Come on over and visit my site . Thanks =)
Измучились от досадных уборок и бесконечной пыли? Клининговая компания в Санкт-Петербурге предлагает качественные услуги по уборке как и деловых помещений. Мы бережем о вашем времени, используя только безопасные и действенные средства. Наша команда мастеров наполнит вашему дому или офису чистоту и организованностью, а вам — уверенность и гармонию. Выбирайте https://uberu21.ru Вверьте наведение порядка нам и наслаждайтесь временем, проведенным с родными и приятелями! Запишитесь на бесплатную консультацию прямо сейчас и получите специальные предложения для вновь прибывших клиентов. Чистота — это не только работа, это наше предназначение!
Разыскиваете проверенную помощь в уборке квартиры в Санкт-Петербурге? Наша группа специалистов дает гарантию чистоту и и порядок в вашем доме! Мы применяем только безопасные и действенные средства, чтобы вы могли вкушать свежестью без хлопот. Выбирайте https://profuslugi24.ru/ Не прозевайте шанс сделать свою жизнь легче и удобнее.
Идеальные источники бесперебойного питания для дома, узнайте.
Обзор источников бесперебойного питания, читайте.
Почему стоит купить ИБП, получите все ответы.
Рекомендации по выбору источников бесперебойного питания, читайте.
Все о ИБП, получите советы.
Советы по покупке источников бесперебойного питания, познакомьтесь.
Ваш идеальный ИБП, в нашем гиде.
Технические аспекты ИБП, на нашем сайте.
Как продлить срок службы источника бесперебойного питания, узнайте.
Тенденции рынка источников бесперебойного питания, узнайте.
Правила подключения источника бесперебойного питания, на сайте.
Идеальные источники бесперебойного питания для бизнеса, ознакомьтесь.
Инсайдерские советы по выбору источников бесперебойного питания, здесь.
Сравнение ИБП: какой выбрать?, узнайте.
Пошаговая инструкция по установке ИБП, читайте.
Обзор популярнейших источников бесперебойного питания, в нашем блоге.
Как продлить срок службы ИБП, здесь.
Рейтинг лучших ИБП для геймеров, здесь.
Рекомендации по выбору ИБП для дома, в нашем блоге.
UPS [url=https://istochniki-bespereboynogo-pitaniya.ru/#UPS]UPS[/url] .
Ищете проверенную помощь в уборке вашей в Санкт-Петербурге? Наша команда специалистов дает гарантию чистоту и и порядок в вашем доме! Мы используем только безопасные и действенные средства, чтобы вы могли наслаждаться свежестью без хлопот. Жмите https://chisto-v-srok.ru
Идеальная свежесть вашего дома или офиса — это гораздо ближе, чем вы предполагаете! Наша клининговая компания предлагает квалифицированные услуги наведения порядка в Санкт-Петербурге. Мы заботимся о каждом уголке, высвобождая вас от рутины и даря возможность упиваться досугом. Используем только экологически чистые и действенные средства, и современные технологии для достижения безукоризненного результата. Кликайте https://clean-help24.ru Наши козыри: Опытные уборщики, гибкий график и индивидуальный подход к абсолютно всем. Оставьте хлопоты нам и просто расслабьтесь. Мы сделаем вашу жизнь легче и комфортнее! Звоните немедленно и заказывайте уборку прямо сейчас!
Измучились от скучных уборок и бесконечной пыли? Наша компания в Санкт-Петербурге предлагает первоклассные услуги по уборке как и коммерческих помещений. Мы заботимся о вашем времени, используя только безопасные и эффективные средства. Наша команда профессионалов наполнит вашему дому или офису сиянием и организованностью, а вам — уверенность и гармонию. Жмите Клининг квартиры СПб цены Вверьте наведение порядка нам и наслаждайтесь временем, проведенным с семьей и приятелями! Забронируйте на бесплатную консультацию прямо сейчас и получите бонусные предложения для новых клиентов. Наведение чистоты — это не только работа, это наше призвание!
Разыскиваете надежную помощь в уборке вашей в Санкт-Петербурге? Наша команда специалистов гарантирует чистоту и порядок в вашем доме! Мы используем только безопасные для здоровья и эффективные средства, чтобы вы могли наслаждаться свежестью без хлопот. Перемещайтесь к https://profuslugi24.ru Не упустите уникальную возможность сделать свою жизнь проще и комфортнее.
Ищете надежную помощь в уборке вашей в Санкт-Петербурге? Наша команда специалистов дает гарантию чистоту и порядок в вашем доме! Мы применяем только безопасные и действенные средства, чтобы вы могли вкушать свежестью без хлопот. Кликайте Вечерняя уборка офисов
джили перфейс [url=https://www.geely-v-spb1.ru/models/geely-preface]https://www.geely-v-spb1.ru/models/geely-preface[/url] .
Советы по подготовке к экзотическому отдыху.
Екзотични почивки last minute [url=https://ekzotichni-pochivki.com]https://ekzotichni-pochivki.com[/url] .
Ищете надежную помощь в наведении порядка квартиры в Санкт-Петербурге? Наша команда специалистов дает гарантию чистоту и и порядок в вашем доме! Мы применяем только безопасные и эффективные средства, чтобы вы могли вкушать свежестью без хлопот. Тапайте https://klining-uslugi24.ru – Генеральная уборка квартиры после ремонта Не упустите уникальную возможность сделать свою жизнь легче и комфортнее.
Чистота в культурной столице! Избавьтесь от забот, передайте заботы в руки специалистов! Сделайте шаг к чистоте уже сегодня Нажимайте https://uslugi-cleaninga.ru – После ремонта уборка
Чистота в культурной столице! Забудьте о хлопотах, доверьтесь профессионалам! Не откладывайте на потом Нажимайте Генеральный клининг квартиры